Tésztahiány állt fenn, és mint elfoglalt egyetemista, ugyebár nincs időm boltba rohanni egy ilyen kis probléma miatt. Úgyhogy újítottam.
Répa, vöröshagyma, fokhagyma, bazsalikom. Sok bazsalikom. Friss. Szerintem ez a legfontosabb ennél az ételnél. Meg hát a paradicsom, nyilván. Apróra vágtam, bele egy fazékba. Olívaolajon megfuttattam az egészet, aztán kb. 10 percet pároltam fedő alatt. Utána jött a paradicsompüré ( ezt csak halkan teszem hozzá, jobb jó érett paradicsommal ) és alaplé. Na, ha már itt tartunk...a mi hűtőnkben soha nincs csak úgy alaplé, mint Jamienél vagy Gordon pajtinál, úgyhogy szégyen nem szégyen, leveskockát használtam. Ezt még hagytam 15 percig a gázon, majd jött a botturmix és adtam neki. Krémesebb lett, de szerintem úgy az igazi, ha csak durvára turmixolja az ember. Úgy izgalmasabb. Sokkal. Következett a fűszerezés, semmi extra, csak só, bors. Jó, nem tudtam megállni, hogy 2 csipetnyi cukrot ne szórjak bele, de tényleg muszáj volt, hiányzott belőle. Aztán vissza megint a gázra, hadd forrjon fel. Na és most jön az abrakadabra. 2 tojássárgájához 6 evőkanálnyi tejszín és egy pici balzsamecet. Ezt szépen összedolgoztam, bele a levesbe folyamatos kevergetés mellett, majd rögtön lehúztam a tűzről.
Közben bedobtam a sütőbe 2 szelet rozskenyeret, edámi sajttal megpakolva ( parmezán híján ), egy kis olívaolajjal meglocsolva.
Azt kell, hogy mondjam, űberszuper lett. Nem nagyon tudtam abbahagyni.
Nem is hagytam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése